Selección de productos cepas

Este fin de semana largo disfruta de los productos que en Cepas hemos seleccionado para nuestros clientes.

restaurante¡Pídelos!

Recuerda que nuestro restaurante se encuentra en Algeciras, en la playa de getares.

Fábrica de quesos Artesanales Pajarete

Visita a la fábrica de quesos artesanales Pajarete

Hoy siguiendo con la propuesta de apostar por productos de calidad de nuestra tierra, visitamos la Fábrica de quesos Artesanales Pajarete.
Luego de realizar una degustación de los diferentes quesos, nos sorprende con sus embutidos y sus vinos ecológicos, todo un descubrimiento.
Hora de pasar y recorrer sus instalaciones, donde con la cordialidad que a José lo caracteriza, nos va enseñando cada rincón y explicando todo el proceso que se realiza.

Es un enamorado de sus quesos, de ahí la calidad de los mismos, demostrada con una enorme cantidad de premios de diferentes concursos a nivel nacional e internacional que están expuestos en la tienda.
Hora de regresar sin antes comprometerlo en visitar Algeciras.

Así, seguiremos visitando a nuestros proveedores para llevarle a los clientes del Restaurante, toda la información de donde sale la materia prima de los platos que elaboramos.
¡Todo un placer!

Viernes temáticos

Este viernes 24 por la noche os invitamos a saborear los diferentes sabores que nos brindan los quesos de la zona. Por 20€ disfrutaras de 4 tapas y 1 bebida, además  de una excelente velada.  Reservas al 956572727, #quesos, #restaurantecepas, #enbuenacompañia

Viernes-Tematicos-Quesos

Tataki de lomo

Viernes temáticos: Cocina de caza

El viernes pasado disfrutamos de otro de nuestros viernes temáticos. Nuestros clientes degustaron de nuestra cocina de caza: Empanadilla de Jabalí, pincho de gamo sobre tabulet, Ragú de corzo y tataki de lomo de Venado con salsa de frutos rojos y chip de alcachofas.

 

Empanadilla de Jabali Pincho de Gamo Ragu de Corzo Tataki de lomo

 

Restaurante Algeciras

En Enofusión y Madrid Fusión 2017

El pasado mes tuvimos la suerte de poder asistir al Congreso Internacional del Vino que celebro su séptima edición en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, junto a la Cumbre Gastronómica Madrid Fusión. El vino fue el máximo protagonista a través de armonías gastronómicas, catas verticales, presentación de novedades y repaso por referencias consagradas. 

El programa de El Centro del Vino volvió a ser el centro de atención del Congreso Internacional del Vino, con aforo completo en casi todas sus catas. Las armonías gastronómicas pusieron de relieve la importancia del vino dentro de la gastronomía a través de las referencias de denominaciones como Ribeiro, Catalunya o Prosecco, o las referencias de Freixenet, Makro y los vinos de Toledo.

Por su parte Madrid Fusión convirtió a Madrid en la capital del mundo de la gastronomía durante los dias de la Feria. Cocineros de todos los rincones del mundo se encargarán de participar en demostraciones técnicas, talleres formativos, concursos, subastas y premios. 

Una experiencia más para ayudar a Restaurante Cepas (Algeciras) a estar en la vanguardia de la gastronomía.

Visitando Bodegas

Trabajando en nuestra nueva carta de vinos

Aprovechamos todas las ocasiones para trabajar y catar nuevos vinos pensando ya en nuestra nueva carta, donde los vinos los elegiremos por su propio estilo, buscamos que contengan un sello de la zona de elaboración y así que sus características armonicen con nuestra cocina.

De esta manera en nuestra reciente visita a Argentina, fuimos invitados a conocer el nuevo proyecto del grupo Trapiche, llamado ‘Costa y Pampa‘, ubicado en Mar del Plata, donde las viñas plantadas a nivel del mar, se encuentran a solo 3 km de la costa. Sorprendente que en un País donde sus viñedos se encuentran entre los 800 y los 2500 metros de altura, este reconocido grupo emprenda un proyecto tan cercano al mar.

Bodegas Trapiche nace en el año 1883. Su historia se remonta a un pequeño viñedo llamado El Trapiche, en la localidad de Godoy Cruz, donde se inició la elaboración de vinos finos. Con más de 130 años de trayectoria, Trapiche es reconocida como una marca pionera en aspectos tales como: la introducción de cepas francesas, la elaboración de vinos varietales, la importación de barricas de roble provenientes de Francia y el uso de tanques de acero inoxidable.

Costa y Pampa es una bodega especial, se encuentra en un lugar privilegiado para el desarrollo de sus vinos, los viñedos crecen bajo un clima más húmedo y más frío que los de montaña, ideal para varietales de ciclo corto, donde al recorrer la viñas nos llama la atención encontrar cepas poco conocidas en Argentina, como Albariño, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Noir, Chardonnay

Comida Mediterranea

Exito en nuestro primer viernes temático, Comida Mediterranea

Os dejamos algunas fotos de nuestro “viernes temático” a la comida mediterránea, fue todo un éxito y nuestros comensales quedaron encantados. Aprovechamos para recordaos que aún estáis a tiempo de venir a nuestro viernes temático de esta semana, dedicada al bosque de Los Arconocales.

 

Seguimos con los viernes temáticos, esta semana Alcornocales

Seguimos con #LosViernesTemáticos, esta semana 4 tapas más bebida por sólo 20 euros, ¡no puedes perdértelo!.
Este viernes 10 de febrero por la noche os invitamos a disfrutar de los fantásticos sabores que nos deja la tierra. #alcornocales, #cepas. #saboresdelatierra
Reservas al 956572727

Viernes Temáticso CEPAS